This photo shows Mr. Ueda, a grower of Namba leeks in Osaka City.
Namba leek is also the ancestor of the nationally famous Kujo leek, and is said to be the oldest species of leek in Japan.
Namba is the name of a place that refers to one of Osaka’s most prominent shopping districts, such as Dotonbori and Shinsaibashi, and probably does not conjure up images of a production area.
However, if one goes back to the Edo period (1603-1867), the area around the current Takashimaya Namba store was a leek field, and there is even a story that the word “Namba” itself refers to leeks.
This was the first time I had heard of vegetables being grown in Osaka, where I was born and raised.
I am ashamed to admit that even though I am an Osaka native, I know nothing about the history of Osaka.
I am sure there are many people in Osaka who do not know about it, since its production is small and its distribution in the market is even rarer.
That is probably why the government is trying to raise awareness of the vegetable through various campaigns and other means, calling it an Osaka product.
https://www.pref.osaka.lg.jp/ryutai/osaka_mon/index.html#1
See above for details.
The texture is good, the aroma is high, and the sweetness stands out when heated.
However, compared to other varieties, it is softer and wetter than other vegetables that it breaks when the wind blows, making it difficult to chop, and it is said to have gradually come to be shunned.
Therefore, I felt that continuing to cultivate vegetables that have a history of hundreds of years was a matter of preserving tradition.
Consumption systems naturally change with the times, seeking convenience and mercilessly truncating the past.
I think this is inevitable.
However, the people who live in the area must learn the history of the area and then make a decision on whether to pass it on to the next generation.
I believe this is the ideal form of cultural transmission and tradition.
写真は大阪市内で難波葱を栽培している生産者の上田さん。
難波葱は全国的にも有名な九条ねぎの先祖でもあり、日本葱の最古の種であると言われている。
難波というと道頓堀や心斎橋などの大阪屈指の繁華街を指す地名であり、生産地のイメージはないだろう。
しかし江戸時代まで遡れば、現在の高島屋なんば店の周辺一帯は葱畑であったといい、難波という言葉自体が葱を指していたという話もあるぐらいである。
生まれ育った大阪で野菜が栽培しているなんて話は、このとき初めて知った。
恥ずかしながら、大阪人のくせに大阪の歴史を全然知らないである。
生産量が少なく、市場への流通はさらに珍しいので、知らない大阪の人もたくさんいるとは思う。
だから行政も大阪産(もん)と銘打って、さまざまなキャンペーン等で知名度の向上に努めているのだろう。
https://www.pref.osaka.lg.jp/ryutai/osaka_mon/index.html#1
詳しくは上記を参照
食感がよく、香りも高く、熱すると甘みが際立つ。
しかし、そのぶん他の品種に比べ、風が吹けば折れるほど柔らかく、ぬめりも強いので刻みにくく次第に敬遠されるようになったと言われている。
だから何百年もの歴史を持つ野菜の栽培を続けていくというのは、それは伝統を守ることなのだと感じた。
消費システムは時代と共に当然変化し、利便性を求め、容赦無く過去を切り捨てる。
それは致し方ないことだとも思う。
しかし、その地に住む人間が、その地の歴史を学んだ上で次の世代へ伝えるかの判断を下さないといけない。
それが文化の伝承としてあるべき姿であり、伝統だと思う。
